북경식훠궈1 겨울철에는 뜨끈한 훠궈, 중국의 매운맛 매력에 빠져보기 저는 중국음식 중 특히 훠궈를 좋아합니다. 훠궈(火锅)의 뜻은 불 위에 냄비를 올리고 끓여 먹는 음식이라는 뜻입니다. 지금처럼 추운 날씨에 팔팔 끓는 맑은탕에서 고기와 야채를 건져 마장 소스에 찍어 먹으면 이만한 게 없을 정도로 행복해집니다. 그리고 매운 육수에 휘리릭 저은 고기를 입에 넣으면 혀가 얼얼해지면서 온몸이 뜨거워집니다. 훠궈 식당 문을 열면서부터 풍기는 그 특유의 향신료 향부터 코로 들이마시며 식사가 시작됩니다. 훠궈는 여러 사람이 함께 앉아 먹을 수 있는 대규모 음식이므로, 주로 가족이나 친구들과 함께 모여 먹는 사회적인 음식이라 할 수 있습니다. 특히 중국에서는 훠궈를 주로 저녁 식사 시간에 즐기는 경우가 많습니다. 매운 육수와 다양한 재료를 함께 끓여 먹는 것으로 몸을 따뜻하게 하며, .. 2023. 12. 27. 이전 1 다음
